Archiwum autora: Katarzyna Śniegocka
Less waste w ogrodzie
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Less waste w ogrodzie została wyłączona
Dieta planetarna – dowiedz się co powinno znaleźć się na Twoim talerzu.
Zadbaj o swoje zdrowie i o dobro planety! Dieta planetarna to dieta win – win jest dobra dla człowieka i dla środowiska.
Dieta planetarna:
Opiera się głównie na produktach pochodzenia roślinnego, takich jak warzywa, owoce, nasiona roślin strączkowych, produkty zbożowe pełnoziarniste oraz orzechy, nasiona, pestki i oleje roślinne. Żywność pochodzenia roślinnego wymaga mniej użycia gruntów, wody i energii do produkcji. Dlatego jedz mniej mięsa, a więcej warzyw i owoców. Ograniczając spożycie mięsa zmniejszasz ryzyko niektórych chorób cywilizacyjnych np. cukrzycy typu II czy chorób układu krążenia.
Skupia się na ograniczeniu:
- czerwonego mięsa
- cukru
- warzyw skrobiowych (np. ziemniaków)
z umiarkowaną ilością
- jaj
- drobiu
- mleka i produktów mlecznych
Jest lokalna – wybieraj te produkty, które są blisko, bo:
- będą najświeższe
- nie potrzebują długiego transportu
- ograniczymy ślad węglowy (emisję gazów cieplarnianych)
Jest sezonowa – wybieraj produkty sezonowe.
WIOSNA – wybieraj nowalijki: rzodkiewki, sałatę, botwinkę i kiełki
LATO – sięgaj po truskawki, czereśnie, pomidory i ogórki
JESIEŃ – jest pełna jabłek, gruszek, śliwek, papryki i dyni
ZIMA – to czas marchwi, pietruszki, selera, brukselki i kiszonek
Talerz diety planetarnej
Czy to co jemy wpływa na środowisko?
TAK! Rodzaj spożywanych przez nas posiłków ma wpływ na planetę! Największy negatywny wpływ ma żywność pochodzenia zwierzęcego. Do jej produkcji zużywa się więcej zasobów.
Na środowisko negatywnie wpływa też marnowanie żywności. Marnując jedzenie, marnujesz też zasoby np. wodę, prąd, paliwo, ludzką pracę.
Dlatego NIE MARNUJ JEDZENIA!
Zespół Banków Żywności we współpracy z ekspertką ds. dietetyki specjalizującej się w dietach roślinnych, opracował praktyczny ebook, który pomoże wdrożyć w praktyce założenia diety planetarnej. Znajdziecie w nim jadłospis na 2500 kcal, wskazówki dietetyczne czy przepisy na każdą porę roku.
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Dieta planetarna – dowiedz się co powinno znaleźć się na Twoim talerzu. została wyłączona
Gratulujemy zwycięzcom II edycji konkursu „Ogródki ze smakiem”
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Gratulujemy zwycięzcom II edycji konkursu „Ogródki ze smakiem” została wyłączona
Wielkanocna Zbiórka Żywności – Zbieramy Żywność. Oddajemy Godność. Akcja Banku Żywności SOS w Warszawie i Rynku Hurtowego Bronisze.
Dla wielu z Nas Święta Wielkiej Nocy to najpiękniejsze święta w roku. Budzi się wiosna, nowe życie. To szczególny czas dla ogrodników, rolników, którzy żyją z płodów ziemi. Dlatego też Rynek Hurtowy Bronisze z radością włączył się w przygotowania do Wielkanocnej Zbiórki Żywności. Zbiórka odbędzie się 5 kwietnia 2023 r. W tym dniu wolontariusze i pracownicy Banku Żywności SOS w Warszawie przeprowadzą zbiórkę warzyw i owoców na terenie Rynku Hurtowego. Zebrane produkty trafią do osób potrzebujących, przed Świętami Wielkiej Nocy.
Współpraca Banku Żywności SOS w Warszawie z Rynkiem Hurtowym Bronisze trwa od ponad 15 lat! Przez ten czas dzięki zaangażowaniu producentów, hurtowników tony warzyw i owoców trafiły do tysięcy potrzebujących. Zebranie i dostarczenie świeżych warzyw i owoców najuboższym mieszkańcom Mazowsza to cel organizowanej przez Bank Żywności SOS w Warszawie oraz Rynek Hurtowy Bronisze Wielkanocnej Zbiórki Żywności.
„Brak jedzenia szczególnie boli na Święta. Pragniemy, aby osoby potrzebujące nie martwiły się o to, z czego przygotują jedzenie na wielkanocny stół. Każdy rolnik i producent, który włączy się w akcję zapewni Godną Wielkanoc tysiącom osób w potrzebie.” – mówi Joanna Galek, Wiceprezes Fundacji.
Świąteczne Zbiórki Żywności od lat odbywały się przed Świętami Bożego Narodzenia. Dzięki hojności hurtowników i producentów żywności z Rynku Hurtowego w zeszłym roku udało się zebrać ponad 10 ton warzyw i owoców. Wierzymy, że pierwsza zbiórka przed Wielkanocą spotka się z równie gorącym odzewem.
Rynek Hurtowy w Broniszach to największe centrum hurtowej sprzedaży owoców i warzyw w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. Wg szacunków ponad milion dwieście tysięcy ton owoców i warzyw jest sprzedawanych na terenie Spółki. Prawe 20 tys. małych, rodzinnych gospodarstw ogrodniczych sprzedaje tu wyhodowane, w sposób tradycyjny, owoce i warzywa. Rynek zaopatruje w świeże warzywa i owoce całą aglomeracje warszawską oraz województwo mazowieckie.
„Z całą pewnością, zdrowej, świeżej, a przede wszystkim żywności wyprodukowanej w sposób tradycyjny, na Rynku Hurtowym nie brakuje. Rozumiemy naszą odpowiedzialność i dlatego od lat włączamy się w Świąteczną Zbiórkę Żywności. Celem jaki nam przyświeca jest zebranie jak największej ilość owoców i warzyw i przekazanie ich potrzebującym. Wierzę w hojność naszych operatorów, sprzedawców na placach. My Polacy w trudnych czasach jesteśmy solidarni, umiemy się zjednoczyć. Szczególnie wobec słabszych i potrzebujących . Dlatego sądzę, że w tym roku odnotujemy rekord zebranych towarów. -mówi Monika Tyska Członek Zarządu ds. promocji i komunikacji.
O fundacji:
Bank Żywności SOS w Warszawie od 29 lat pomaga przywracać ludziom godność, przekazując żywność do 160 organizacji wspierających ludzi ubogich, w kryzysie bezdomności, emerytów, rodziców samotnie wychowujących dzieci, których nie stać na zakup żywności i codziennie mierzą się z wyborami: jedzenie na miesiąc czy czynsz za mieszkanie. Dlatego codziennie z Banku wyjeżdża kilkanaście samochodów, dzięki czemu 56 tys. osób potrzebujących, co miesiąc może otrzymać jedzenie. Bank Żywności współpracuje z 88 warszawskimi organizacjami pozarządowymi, w tym z 37 placówkami działającymi na rzecz osób w kryzysie bezdomności. Dodatkowo fundacja organizuje zbiórki żywności w marketach. Zebrana żywność jest sortowana, pakowana w paczki,
a następnie trafia do organizacji współpracujących z Bankiem Żywności SOS w Warszawie.
Kontakt dla mediów:
Katarzyna Śniegocka e-mail: k.sniegocka@bzsos.pl tel. +48 515 414 083
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Wielkanocna Zbiórka Żywności – Zbieramy Żywność. Oddajemy Godność. Akcja Banku Żywności SOS w Warszawie i Rynku Hurtowego Bronisze. została wyłączona
„Ogródki ze smakiem” – II edycja ogólnopolskiego konkursu.
Zasiewamy w dzieciach pasję do ogrodnictwa i miłość do warzyw!
„Ogródki ze smakiem” – 21 marca wystartowała II edycja ogólnopolskiego konkursu.
Do wygrania aż 10 ogródków!
21 marca rusza II edycja konkursu „Ogródki ze smakiem”, w którym przedszkola z całej Polski mogą wygrać ogródki warzywne. Inicjatorem akcji jest marka Electrolux, która po raz kolejny zaszczepia w najmłodszych pasję do ogrodnictwa i warzyw, a tym samym troszczenia się o naszą planetę. Poznawanie świata natury i uczenie się nawyków proekologicznych poprzez doświadczenie to najlepsze, co możemy zaoferować dzieciom w czasach zmian klimatycznych i wyzwań, jakie przed nami stawiają – mówi Kamila Cap, Brand Marketing Manager Electrolux. Jak wygrać ogródek? To proste! Wystarczy wejść na www.ogrodkizesmakiem.pl, zgłosić przedszkole, a następnie do 11 kwietnia zachęcać swoich znajomych i rodzinę do oddawania na nie głosów. Tylko 30 placówek z największą liczbą głosów wejdzie do finału. To spośród nich jury wybierze 10 laureatów, którzy otrzymają ogródki, nagrody główne w konkursie.
Idea
Zakładanie i pielęgnacja przedszkolnych ogródków to doskonały obszar do prowadzenia zajęć na powietrzu. Pomaga w rozwoju dzieci w zakresie manualnym i artystycznym, ułatwia prowadzenie obserwacji roślin i zwierząt oraz badania wpływu pogody. Przedszkolny ogródek to nie tylko miejsce zbierania plonów, ale świetne pole do obserwacji zjawisk zachodzących wokół nas i eksperymentowania. Przedszkolne ogrody to wartościowy sposób na uzupełnienie programu edukacyjnego.
Już wiemy, że do dużej grupy zeszłorocznych „zawodników” chce dołączyć kolejna. Cieszy mnie to ogromnie, bo właśnie przedsięwzięcia takie jak „Ogródki ze smakiem”, promujące aktywność opartą na obcowaniu z naturą, pomagają budować wrażliwość i wzbudzają zainteresowanie najmłodszych. Tutaj to nie kliknięcie w klawisz komputera zmienia rzeczywistość, lecz prawdziwe działanie. Wszystkim Uczestnikom Konkursu „Ogródki ze smakiem” życzę powodzenia i dobrej zabawy! – mówi Maja Popielarska, dziennikarka, prezenterka, miłośniczka natury i ogrodnictwa oraz promotorka akcji „Ogródki ze smakiem”.
O projekcie
„Ogródki ze smakiem” to ogólnopolski konkurs realizowany w ramach kampanii „Szwedzki sposób na gotowanie bez marnowania”, zainicjowanej w 2022 r. przez markę Electrolux. Adresatami akcji są przedszkola w całej Polsce. W ramach konkursu można wygrać wykonanie ogródka warzywnego w przedszkolu. Podczas I edycji konkursu jury nagrodziło 5 spośród ponad 300 przedszkoli, które zgłosiły się do konkursu. Pozostałe 15 placówek, które dostały się do ścisłego finału akcji, otrzymały zestawy ogrodnicze. Ogródki warzywne pojawiły się w Olsztynie, Gdyni, Łodzi, Głubczycach oraz w Kątach Wrocławskich. Dzieci ze zwycięskich przedszkoli uczestniczyły w warsztatach z projektowania ogródków oraz w zajęciach ogrodniczych.
Patronem honorowym akcji jest PAN Ogród Botaniczny – Centrum Zachowania Różnorodności Biologicznej w Powsinie. Konkurs wspierają: Bank Żywności SOS w Warszawie, Fundacja TupTupTup oraz magazyn Bliżej Przedszkola.
Tegoroczna odsłona jest drugą edycją konkursu. W tym roku konkurs „Ogródki ze smakiem” rusza 21 marca.
Electrolux to szwedzki producent sprzętu AGD, ale także firma, która w ramach swojej działalności promuje gospodarkę obiegu zamkniętego oraz zrównoważonej produkcji i konsumpcji żywności. Nasze zeszłoroczne doświadczenia przy I edycji konkursu „Ogródki ze smakiem” pokazały, że za działaniami odpowiadającymi na prawdziwe potrzeby odbiorców idą realne zmiany. Potwierdziły to pozytywne reakcje przedszkoli na inicjatywę marki oraz zaangażowanie rodziców i opiekunów w głosowanie, a potem powstanie i pielęgnację ogródków. Dodatkowo, ku zaskoczeniu i radości rodziców, dzieci, które zajmowały się ogródkami chętniej zjadały dania z warzywami!
Cieszymy się, że możemy kontynuować „Ogródki ze smakiem” w tym roku i zasiewać w dzieciach pasję do ogrodnictwa i miłość do warzyw – mówi Kamila Cap,Brand Marketing Manager Electrolux.
Do wygrania 10 ogródków!
Po sukcesie pierwszej edycji akcji w 2022 r. i dużym zainteresowaniu przedszkoli marka Electrolux, inicjator projektu, zdecydowała się zwiększyć pulę nagród i przyznać 10 nagród głównych – 5 za zajęcie pierwszego miejsca i 5 za zajęcie drugiego miejsca. Zwycięskie przedszkola otrzymają ogródki warzywne, a laureaci drugiego miejsca – mobilne miniogródki w doniczko-szklarniach. Dwudziestu pozostałych finalistów konkursu otrzyma zestawy narzędzi ogrodniczych. Nagroda główna, poza samym ogródkiem, obejmuje także szkolenie z jego prowadzenia przygotowane w formie warsztatów z Jagodą Valkov, autorką projektu ogródków i ich wykonawczynią na terenie zwycięskich przedszkoli.
Jak wygrać ogródek?
Podobnie jak w zeszłym roku na mechanikę konkursu składają się 3 etapy – zgłoszenie placówki i głosowanie na nią, wyłonienie zwycięzców oraz wykonanie ogródków.
- Pierwszy etap konkursu 21.03-11.04.2023: nadsyłanie zgłoszeń przez placówki oraz możliwość oddawania głosów na wybrane przedszkole na stronie konkursu www.ogrodkizesmakiem.pl. W zgłoszeniu należy: przedstawić pomysły na wykorzystanie ogródka warzywnego w zajęciach edukacyjnych; wskazać optymalne miejsce na terenie placówki – należy przesłać co najmniej 2 ujęcia miejsca (w tym 1 szerokie ujęcie), w którym ma być założony ogródek, oraz zapewnić bieżącą, całoroczną opiekę nad ogródkiem, w tym dostęp do wody. Głosy na ulubione przedszkole można oddawać za pośrednictwem Facebooka.
- Drugi etap konkursu ok. 21.04: wyłonienie zwycięzców. 30 przedszkoli
z największą liczbą głosów dostanie się do ścisłego finału i zostanie ocenionych przez jury konkursowe. Jurorzy będą brać pod uwagę zgłoszenia wyróżniające się przede wszystkim pomysłami na wykorzystanie ogródka w zajęciach edukacyjnych. Docenią wysiłek kadry w przygotowaniu zgłoszenia oraz kreatywność i efektywność zaproponowanych działań. - Trzeci etap zostanie zrealizowany na przełomie maja i czerwca. Będzie polegać na wykonaniu ogródków warzywnych w zwycięskich przedszkolach. Zakończenie projektu przewidywane jest na połowę czerwca.
Na stronie konkursu www.ogrodkizesmakiem.pl można też skorzystać z materiałów edukacyjnych przygotowanych przez ekspertów akcji. Są to artykuły nt. założenia ogródka i pielęgnacji ogrodu w duchu less waste, konspekty oraz scenariusze zajęć dla dzieci. Wszystkie materiały przygotowało grono ekspertów zajmujących się ogrodnictwem, ekologią i tematyką less waste.
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania „Ogródki ze smakiem” – II edycja ogólnopolskiego konkursu. została wyłączona
Nie marnuj jedzenia. Podziel się!
Projekt „Nie marnuj jedzenia. Podziel się!” finansowany ze środków otrzymanych z m.st. Warszawy dobiegł końca. Za nami 9 pracowitych miesięcy w czasie których ratowaliśmy żywność przed zmarnowaniem i przekazywaliśmy ją osobom potrzebującym. Było to możliwe dzięki zaangażowaniu kupców z warszawskich targowisk oraz dzięki pomocy naszych fantastycznych wolontariuszy.
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Nie marnuj jedzenia. Podziel się! została wyłączona
Nie marnuj! Ze świątecznych potraw przygotuj nowe dania.
Zdarza się, że szykując jedzenie na święta nie przygotowaliśmy listy zakupów, kupiliśmy za dużo, nie zjedliśmy wszystkiego i zostajemy
z nadmiarem jedzenia.
Co z nim zrobić? Można podzielić się z bliskimi, przekazać do jadłodzielni, albo z pozostałych resztek stworzyć nowe dania. Podpowiadamy, jakie potrawy zrobisz z resztek znalezionych w lodówce.
To tylko niektóre z pomysłów. Możesz też z owoców przygotować owocowy mus lub kompot. A z makowca i resztek ciast recyklingowe cake pops – mini bajaderki na patyku, wyglądają jak lizaki. Spróbuj naszego przepisu!
CAKE POPS Z RESZTEK CIASTA
Resztki ciasta np. makowca, babki piaskowej, ciasta drożdżowego (około 400g)
3 łyżki serka mascarpone
3 łyżki soku z cytryny
50 g masła orzechowego
szczypta soli
Polewa:
200g rozpuszczonej czekolady
3 łyżki oleju
Dodatkowo:
łyżeczka maku do dekoracji
patyczki do szaszłyków lub przecięte na pół bambusowe pałeczki do sushi
duże jabłko, ziemniak – coś na co będzie można wbić patyczki z gotowymi cake pops’ami
PRZEPIS
Krok 1
Ciasta pokrusz na mniejsze kawałki, aż uzyskamy okruchy. Można użyć do tego malaksera.
Krok 2
Do pokruszonego ciasta dodaj sok z cytryny, mascarpone, masło orzechowe oraz sól. Wymieszaj. Konsystencja powinna być lepka i zwarta. Jeśli jest zbyt sypka, dodaj więcej masła orzechowego, a jeśli zbyt luźna dodaj więcej ciasta.
Krok 3
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj olej kokosowy. Mieszaj do połączenia składników.
Krok 4
Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Patyczek zamocz w czekoladzie na głębokość 3 cm i nabij przygotowane wcześniej kulki. Odłóż na talerz , patykiem do góry, włóż do zamrażarki na 20-30 minut.
Krok 5
Podgrzej ponownie czekoladę w kąpieli wodnej. Wyciągnięte z zamrażarki kulki zanurz w czekoladzie – równo pokryć całą ich powierzchnię. Wbij końcówkę patyka w przygotowane wcześniej jabłko. Wybrane kulki możesz obtoczyć w maku.
Zadanie dofinansowane ze środków z budżetu Wojewódźtwa Mazowieckiego
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Nie marnuj! Ze świątecznych potraw przygotuj nowe dania. została wyłączona
Marchewka idealna na grudzień.
Jak przechowywać marchewkę?
Zawiniętą w papierowy ręcznik nieumytą marchew przechowuj w szufladzie lodówki. Jeśli chcesz, by dłużej była świeża, odetnij natkę oraz włóż ją do słoika z zimną wodą (wodę wymieniaj codziennie).
Marchew gorzknieje, gdy jest przechowywana w towarzystwie dojrzałych owoców wytwarzających etylen (np. jabłka czy gruszki). Marchew możemy również zamrozić, po wcześniejszym jej zblanszowaniu.
Marchew warto jeść na surowo z dodatkiem pasty warzywnej, można ją używać do zup, zapiekanek, sałatek, zrobić z niej sok warzywny, koktajl, a nawet ciasto marchewkowe. Z natki marchewki możesz też przygotować domowe pesto.
Marchewkę warto gotować z dodatkiem tłuszczu, soli i cukru.
W grudniu uratowaliśmy przed zmarnowaniem:
| Targowisko Tarbem | 329 kg |
| Targowisko Wolumen | 468 kg |
| Targowisko Hale Mirowskie | 713 kg |
| Targowisko Rembielińska | 201 kg |
| Targowisko Egipska | 106 kg |
| Targowisko Plac Szembeka | 358 kg |
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Marchewka idealna na grudzień. została wyłączona
Podsumowanie
Zakończyliśmy dystrybucję żywności w ramach Podprogramu 2021. Poniżej prezentujemy efekty działań w ramach tej edycji Programu.
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Podsumowanie została wyłączona
Listopadowe jabłka
Jak przechowywać jabłka?
Jabłka do bezpośredniego spożycia możemy przechowywać w temperaturze pokojowej, zaś owoce przeznaczone do dłuższego przechowywania można umieścić w szufladzie lodówki. Jeżeli przekroimy owoc, możemy skropić go sokiem z cytryny, by miąższ nie zbrązowiał.
Każde obicie czy rozcięcie skórki skraca nam okres przydatności jabłka i sprzyja jego psuciu.
Z większej ilości jabłek możemy zrobić przetwory o zdecydowanie dłuższym okresie przydatności, mus jabłkowy, soki, kompot, ale także ocet jabłkowy. Będą idealnym dodatkiem do kruchych ciast, racuchów, placków, naleśników, ryżu oraz do dań mięsnych np. pieczonej kaczki czy wątróbki.
Ciekawostka:
Jabłka to owoce wydzielające szczególnie dużo etylenu, który przyspiesza dojrzewanie i psucie się owoców oraz warzyw przechowywanych razem z nimi.
Szarlotka sypana:
Składniki:
- szklanka dowolnej mąki np. pszennej, owsianej, kokosowej
- szklanka kaszy manny
- 1/2 szklanki cukru
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 kg dowolnych jabłek
- opcjonalnie łyżeczka cynamonu
- 170 g zimnego masła
Przygotowanie:
Umyj i obierz jabłka. Usuń gniazda nasienne a następnie zetrzyj na tarce na dużych lub średnich oczkach.
Kaszę wymieszaj z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia, następnie podziel na 3 równe części.
Wyłóż spód tortownicy (24cm) papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.
Na dno formy wysyp 1 część suchych składników, połóż warstwę jabłek. Możesz posypać je cynamonem. Na jabłka połóż kolejną warstwę suchych składników i powtórz czynność z każdą warstwą. Na wierzch wysyp ostatnią część suchych składników. Zetrzyj masło na tarce i rozłóż równomiernie na górnej warstwie.
Piecz w 180 stopniach około 50 minut.
W listopadzie uratowaliśmy przed zmarnowaniem:
| Targowisko Tarbem | 260 kg |
| Targowisko Wolumen | 580 kg |
| Targowisko Hale Mirowskie | 940 kg |
| Targowisko Rembielińska | 328 kg |
| Targowisko Egipska | 167 kg |
| Targowisko Plac Szembeka | 521 kg |
Zaszufladkowano do kategorii Bez kategorii
Możliwość komentowania Listopadowe jabłka została wyłączona
