Jak nie marnować żywności?

X

Marnowanie jedzenia to jeden z największych problemów współczesnego społeczeństwa – nie tylko stanowi stratę cennych zasobów, ale też negatywnie wpływa na środowisko naturalne. Według badań średnio aż j1/3 wyprodukowanej na świecie żywności trafia do kosza. W Polsce także marnujemy ogromne ilości jedzenia, a większość z nich pochodzi z gospodarstw domowych. Jako Bank Żywności zapraszamy do wspólnej walki z tym problemem oraz dzielimy się praktycznymi poradami.

Marnując jedzenie, angażujemy zasoby – wodę, energię, paliwo, ziemię uprawną – które zostały wykorzystane do jego produkcji. Odpady spożywcze na wysypiskach generują metan, silny gaz cieplarniany przyczyniający się do zmian klimatycznych. Dodatkowo, marnowanie jedzenia to strata pieniędzy dla domowego budżetu i jednocześnie mniejsze wsparcie dla osób potrzebujących.

 6 kroków, jak skutecznie ograniczyć marnowanie jedzenia w domu

1. Planuj zakupy i posiłki z wyprzedzeniem  

Przygotuj listę zakupów na podstawie tygodniowego menu, unikaj impulsywnych zakupów, które prowadzą do nadmiaru jedzenia.

2. Czytaj uważnie etykiety i sprawdzaj daty ważności  

Zrozum różnicę między „najlepiej spożyć przed” a „należy spożyć do”. Pierwsza dotyczy jakości, druga bezpieczeństwa żywności. >>czytaj więcej

3. Przechowuj prawidłowo jedzenie  

Warzywa i owoce przechowuj osobno, szybko psujące się produkty trzymaj w lodówce, a pieczywo w suchym, przewiewnym miejscu.

Stosuj zasadę FIFO (first in, first out) – najpierw zużywaj starsze produkty. Układaj produkty tak, aby te z krótszym terminem użycia były łatwo dostępne i zużywane wcześniej.

4. Wykorzystuj resztki i stosuj zasady zero waste w kuchni

Gotuj z resztek, przygotuj zupy, sałatki lub dania jednogarnkowe. Piecz warzywa, które zaczynają więdnąć lub rób domowe przetwory.>>więcej o zasadach zero waste

6. Mroź nadmiar jedzenia  

Zamrażanie to świetny sposób na zachowanie świeżości i wydłużenie trwałości produktów takich jak pieczywo, mięso, owoce czy nadmiar ugotowanych potraw.

7. Dziel się nadmiarami jedzenia 

Jeśli samodzielnie nie zużyjesz całej żywności, przekaż ją lokalnym jadłodzielniom lub sąsiadom, aby trafiła do osób potrzebujących zamiast do kosza.